يكثر استخدام الشوفان لزيادة الوزن ، حيث ينصح الأطباء بإدراج وجبات الشوفان المتنوعة ضمن الأنظمة الغذائية المسؤولة عن زيادة الكتلة العضلية في الجسم وكذلك للحصول على عدد أكبر من السعرات الحرارية.
ويحتوي الشوفان على العديد من الفيتامينات المهمة التي تعود بالنفع على الصحة العامة للأفراد، وتساعد في تقوية الجسم أيضًا، ومنها : فيتامين “ب” المركب وفيتامين “ب6” وفيتامين “أ” وفيتامين “د” وفيتامين “ج” وفيتامين “ك” وفيتامين “سي” وفيتامين “هـ” وفيتامين “ب5” وفيتامين “ب1”.
كما يحتوي الشوفان على مجموعة ضخمة من المعادن المهمة التي يحتاجها الجسم بشكل دوري للنمو ومقاومة الفيروسات والميكروبات، ومنها : الحديد والزنك والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والمنجنيز والفوسفات والسيلينيوم والبوتاسيوم، وبعض الأحماض الأمينية والدهنية.
ما هي فوائد الشوفان لزيادة الوزن والصحة العامة ؟
هناك العديد من الفوائد الخاصة بالشوفان التي تعود على صحة الجسم العامة بالإضافة إلى زيادة الكتلة العضلية للأفراد، ومنها :
- يساعد الشوفان في منح الأفراد شعور الشبع والامتلاء نظرًا لاحتوائه على الألياف الغذائية.
- يمكن إضافة الفواكه المجففة والعسل والمكسرات إلى وجبة الشوفان للحصول على سعرات حرارية أعلى.
- يفيد الشوفان في تحسين عملية الهضم ويقلل من حدوث اضطرابات الجهاز الهضمي ويقي من الإصابة بعسر الهضم.
- يزيد الشوفان من الكتلة العضلية لدى الأفراد ما يساهم في زيادة الوزن بسهولة نظرًا لاحتوائه على البروتين.
قد يهمك أيضًا : فوائد الشوفان
طرق متنوعة لتجهيز وجبة الشوفان لمرضى النحافة
طريقة عمل البان كيك بالشوفان
مكونات الوصفة :
- كوب من الحليب السائل.
- كوب ونصف من الشوفان.
- نصف ملعقة من الفانيلا
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- ملعقتان من البكينج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي.
- ربع ملعقة من البيكينج صودا
طريقة التجهيز :
- نضع الشوفان في محضر الطعام ونقوم بطحنه جيدًا حتى نحصل على مزيج ناعم تمامًا.
- نضيف الفانيلا وخل التفاح والبيكينج صودا والبيكينج باودر ودقيق الشوفان مع الحليب ونخفق المزيج جيدًا ثن نضيف العسل ونستمر في الخفق.
- نحضر مقلاة عميقة غير قابلة للالتصاق، نستخدم المغرفة في إضافة العجينة إلى المقلاة لتجهيز البان كيك.
- نترك العجينة في المقلاة حتى تنضج وتظهر فقاعات على السطح ثم نقلب العجينة على الوجه الآخر حتى نأخذ لون ذهبي.
- نضع البان كيك في طبق التقديم ونزينه بالفواكه والعسل.
طريقة عمل بسكويت الشوفان
مكونات الوصفة :
- كوب من الشوفان.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة من البيكينج بودر.
- ربع كوب من السمسم.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من السكر الأسمر.
- نصف ملعقة من الخميرة.
طريقة التجهيز :
- نحضر وعاء عميق، نضع الشوفان والزيت مع البيكينج بودر والخميرة والسكر والزبدة والسمسم ونخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- نفرك الخليط باستخدام اليد حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات متساوية ونضعها في صينية مغطاه بورق الزبدة.
- نُسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ثم نخففه إلى 180 درجة مئوية.
- نضع الصينية في الفرن ونتركه لمدة 10 دقائق حتى ينضج البسكويت.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تهدأ ونقدم البسكويت مع القهوة أو الشاي.