هل الدقيق الاسمر يزيد الوزن
يعتبر سؤال هل الدقيق الاسمر يزيد الوزن من أكثر الأسئلة التي تشغل عقول الكثير، حيث سادت معلومة خاطئة منذ القدم، بأن الدقيق الأسمر به سعرات حرارية أقل من الدقيق الأبيض، وبالتالي فهو لا يعمل على اكتساب المزيد من الوزن مثلما يفعل الدقيق الأبيض.
ولكن يجب العلم أن السعرات الحرارية الموجودة في الدقيق الأسمر هي نفسها تلك الموجودة في الدقيق الأبيض إذا تساوت كميةالنوعين، إلا أن الدقيق الأسمر ومشتقاته والمخبوزات المصنوعة منه هي الخيار المناسب والصحي من أجل إنقاص الوزن واستعمال من قبل الأفراد الذين يتبعون حمية غذائية بسبب وجود الألياف الغذائية الهامة في الدقيق الأسمر، وتلك الألياف يهضمها جسد الإنسان بسرعة أقل، مما يساعد في الحفاظ على الشعور بامتلاء المعدة والشبع لمدة زمنية طويلة، وبالتالي لا يطلب الإنسان المزيد من الطعام فينقص وزنه.
ويعتبر الدقيق الأسمر خيار مناسب من أجل عدم زيادة الوزن، لأن أكله أثناء فترات الرجيم يحافظ على مستويات الطاقة لفترة زمنية طويلة على مدار اليوم، وبالتالي فإن جسد الإنسان ومعدته يطلب الطعام بشكل أقل، مما يشجع الفرد على نقصان وزنه الزائد.
ومن الأسباب التي تجعل الدقيق الأسمر يعمل على التقليل من الشهية وزيادة الشعور بالشبع، هو احتوائه على نسبة مرتفعة من البروتين، عن الدقيق الأبيض.
منافع الدقيق الأسمر
هناك عدد من المنافع الفوائد التي يعكسها تناول الدقيق الأسمر على صحة الإنسان، ويمكن استعراضها بالشكل التالي:
- يعمل تناول الدقيق الأسمر على التصدي لارتفاع ضغط الدم، كما يساهم في علاج متلازمة القولون العصبي، وخفض العديد من آلام المعدة.
- كما يعتبر تناول الدقيق الأسمر علاج مساهم وقوي لعلاج مشكلة الإمساك الموعجة، حيث يعزز عمل الأمعاء بطريقة طبيعية وسهلة بغير الشعور بالألم، وبالتالي فهو يحمي من حدوث البواسير، التي تنتج في الغالب نتيجة الإمساك المزمن المتكرر.
- يضبط الدقيق الأسمر نسبة السكر في الدم؛ لأنه به كمية عالية من الألياف والبروتين، التي تعمل على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم.
- من فوائد الدقيق الأسمر أنه مصدر غني بالعناصر الغذائية الهامة للصحة العامة لجسم الإنسان كالمنغنيز، والنياسين، والفولات، وفيتامين هـ، وبيتاكاروتين، والثيامين.
- يحمي استعمال الدقيق الأسمر من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة؛ لأنه به نسبة ضعيفة من الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة والكولسترول.
- يساهم تناول الدقيق الأسمر على نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم كلها؛ لأنه مصدر غني بالحديد.
- كما أن احتواء الدقيق الأسمر على المغنيسيوم والسيلينيوم، يجعل تناوله مفيد لبناء العضلات، كما تعمل تلك المواد على تعزيز صحة جهاز المناعة.
- يقي استعمال الدقيق الأسمر من الإصابة بما يسمى بمتلازمة التمثيل الغذائي.
- يتصدى الدقيق الأسمر إلى خطر الإصابة بمرض السرطان؛ لأنه يتصدى للجذور الحرة؛ بسبب المواد المضادة للأكسدة الموجودة به.
- يساعد فيتامين ك ومضادات الأكسدة الموجدان في الدقيق الأسمر من التصدي لخطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- يعمل تناول الدقيق الأسمر على التصدي للإصابة بالنوع الثاني من داء السكري، حيث أنه يقلل مستوى السكر في الدم.
اقرأ أيضًا