تعتبر الفلافل من أشهى الأكلات الشعبية الشهيرة في عدد من البلدان العربية، ويهتم الكثير من الأفراد بالإطلاع على جدول السعرات للتعرف على عدد السعرات الحرارية في ساندويش فلافل واحد، بجانب ما يحتوي عليه من عناصر غذائية هامة ومفيدة.
وينبغي الحذر عند تناول الفلافل بكثرة على مدار اليوم الواحد، خاصة وأنها من الأطعمة التي يتم تجهيزها عن طريق القلي في الزيت ما قد تؤدي إلى حدوث زيادة في الوزن بشكل كبير إذا تم تناولها بشكل أكبر من الحد المسموح به.
ويتساءل أغلب الأفراد متبعي الحميات الغذائية حول هذا الأمر، حيث تحتوي الفلافل على حوال 17.8 جرام من الدهون وهي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون المشبعة.
ما عدد السعرات الحرارية في ساندويش فلافل ؟
يحتوي كل 100 جرام من الفلافل المقلية على حوالي 333 سعرة حرارية، أي ما يعادل 17% من الاستهلاك اليومي للسعرات الحرارية للفرد، وإذا كان الفرد يسير علىنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري فإن الفلافل تشكل 17% من هذا النظام..
كما يحتوي كل 100 جرام من الفلافل على 3.24 ملي جرام من الحديد، و12% من نسبة البوتاسيوم التي يحتاجها الإنسان على مدار اليوم الواحد، حيث تحتوي على 585 ملجرام من البوتاسيوم.
بالإضافة إلى ذلك، فـ يحتوي كل 100 جرام من الفلافل على 14 جرام من الدهون حيث يحصل الإنسان على 35% من الدهون المفترض أن يحصل عليها ضمن استهلاك السعرات الحرارية في اليوم الواحد، من الفلافل إذا تناول 100 جرام يوميًا منها.
غير أن الـ 100 جرام من الفلافل يحتوي أيضًا على ربع كمية حمض الفوليك التي يحتاجها جسم الإنسان في اليوم الواحد، أي تقريبًا يوفر 104 ميكروجرام من الفوليك، بجانب احتوائه على نسب جيدة من الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك.
ويحتوي كل 100 جرام من الفلافل على حوالي 294 ملجرام من الصوديوم، و30.5 جرام من الكربوهيدرات، فيما لا تتجاوز نسبة البروتين الـ 6.6 جرام.
أما سندويتش الفلافل بالحمص فيحتوي السندويتش الواحد على حوالي 180 سعرة حرارية فقط.
فيما يحتوي السندويتش الواحد من الفلافل بالفول على حوالي 350 سعرة حرارية فقط.
بينما سندويتش الفلافل المخبوزة في الفرن فتحتوي على 170 سعرة حرارية.
قد يهمك أيضًا: شعر عن رحيل الام
ما هي فوائد الفلافل الصحية للجسم ؟
قد يعتقد البعض أن الفلافل من الأطعمة المضرة للجسم، لكن هناك العديد من الفوائد التي تعود على الجسم عند تناولها، ومنها :
- تساعد الفلافل في بناء العضلات والعظام بشكل كبير نظرًا لاحتوائها على البروتين بنسب عالية.
- تساهم الفلافل في تحفيز الجسم على إطلاق الهرمونات بجانب مساعدة الجسم على تصنيع الإنزيمات التي يحتاجها الجسم بشكل عام.
- تعمل الفلافل على منح الأفراد الشعور بالشبع وعدم الرغبة في تناول المزيد من الأطعمة نظرًا لاحتوائها على الألياف الغذئية المفيدة التي تمد الجسم بالطاقة.
- تحتاج الفلافل إلى وقت طويل للهضم بشكل جيد، نظرًا لاحتوائها عالى الألياف ما يقلل من عدد مرات تناول الطعام على مدار اليوم.
- تساعد الفلافل في زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء نظرًا لاحتوائها على نسب عالية من الحديد.
- تحسن الفلافل من عملية نقل الأكسجين إلى مختلف أعضاء الجسم نظرًا لاحتوائها على الحديد.
- تحمي الفلافل النساء في سن اليأس، حيث تقلل من الهبات الساخنة التي تصيب المرأة بعد انقطاع الطمث نظرًا لاحتوائها على المواد المضادة للأكسدة بنسب عالية.
- تساعد الفلافل في حماية الأفراد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
طريقة تحضير الفلافل في المنزل بسهولة:
المكونات:
- كيلو من الحمص المنقوع.
- 4 فصوص من الثوم المفروم الناعم.
- حزمة من البقدونس.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- مقدار من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- نضع الحمض المنقوع بعد تصفيته مع البقدونس في الخلاط الكهربائي ونفرم جيدًا حتى نحصل على معجون ناعم.
- نقوم بوضع المزيج السابق في وعاء كبير، ثم نضيف إليه الكزبرة والملح والثوم وكذلك الكمون وبيكربونات الصوديوم ونخلط المزيج جيدًا.
- في الخطوة التالية، نقوم بتشكيل الفلافل إلى كرات دائرية متساوية في الحجم، ونضعها في زيت ساخن غزير على نار هادئة.
- بعد أن تأخذ اللون الذهبي نقوم بتصفيتها من الزيت وتقديمها مع الخيار والطماطم والبقدونس وسلطة الطحينة والعيش الشامي.
