تكثر فوائد فول الصويا لصحة الجسم عامة، بجانب فوائدها المبهرة لصحة المرأة خاصة، ويعتبر فول الصويا من أكثر أنواع الفول الملئ بالفائدة في العالم حيث يحتوي على نسب عالية من البروتين الذي تصل نسبته إلى 40% وتُعرف بإسم “بروتين الصويا”.
كما يحتوي فول الصويا على العديد من الفيتامينات أهمها فيتامين “ك”، ومجموعة من المعادن مثل: الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم فضلًا عن الألياف المهمة للجسم، والأحماض الأمينية الرئيسية والأساسية.
وتتنوع مشتقات فول الصويا، فـ يوجد زيت فول الصويا وحليب فول الصويا ودقيق فول الصويا بالإضافة إلى جبنة التوفو الخاصة بفول الصويا، وبعض المنتجات الأخرى.
تعرف على القيمة الغذائية في فول الصويا
- يحتوي فول الصويا على البروتينات بنسبة تصل إلى 40 % وهي القيمة التي يمكن أن نحصل عليها من الحليب واللحوم.
- يضم فول الصويا الدهون بنسب عالية حيث تصل إلى 19% من الدهون غير المشبعة أي الدهون التي تُفيد الجسم ولا تسبب أمراض السمنة وتصلب الشرايين.
- يعتبر فول الصويا مصدر غني للغاية ملئ بالكالسيوم مقارنة ببقية البقوليات.
- يعد فول الصويا مصدر غني بالحديد إلا أنه صعب الامتصاص لذا يُنصح بتناول منتجات فول الصويا المخمرة للحصول على الحديد.
- تعتبر الدهون الموجودة في فول الصويا من نوعية دهون الأوميجا 3 وهي دهون صديقة إلى القلب ولا تسبب الإصابة بأمراض الشرايين والقلب.
- يضم فول الصويا الألياف الغذائية التي تساهم في تسهيل عملية الهضم وتساعد في تسريع حركة الأمعاء وعملية الامتصاص.
- يحتوي فول الصويا على الأيزوفليفرنز المسئول عن حماية الجسم من أنواع السرطانات وامراض القلب والتهابات المفاصل وآلام العظام.
يمكنك أيضا قراءة : متى يظهر مفعول حليب الصويا
ما هي فوائد فول الصويا ؟
- يحتوي فول الصويا على مضادات للأكسدة والسرطنة التي تساهم بقوة في الوقاية من الإصابة بأنواع السرطانات الخطيرة من خلال مهاجمة الخلايا السرطانية ومنع انتشارها وقتلها.
- يساهم فول الصويا في تحفيز إنتاج هرمون الأستروجين الأنثوي والذي يقل بعد انقطاع الطمث لديهن ويؤدي إلى الإصابة بـ هشاشة العظام.
- يخفف فول الصويا من أعراض انقطاع الطمث مثل: تقلب المزاج والدخول في حالات اكتئاب والتعرق الزائد بجانب الهبات الساخنة.
- يساعد فول الصويا في تقليل خطر الإصابة بمرض سرطان القولون نظرًا لاحتوائه على الألياف الغذائية الذائبة وغير الذائبة التي تساهم في تحسين صحة القولون.
- تعمل حبوب فول الصويا على تعديل مستويات السكر في الدم من خلال تهفيض مؤشرات الجلايسيمي لدى مرضى السكري.
- تساعد حبوب فول الصويا في تحسين مستويات الكوليسترول النافع وتقليل الكوليسترول الضار ويرجع ذلك لاحتوائه على البروتينات النشطة البيولوجيا مثل “الليكتين” و”اللوناسين”.
- يساهم فول الصويا في خفض مستويات ضغط الدم
- يُحسن فول الصويا من صحة الأوعية الدموية والشرايين.
ما هي أضرار تناول فول الصويا بكميات كبيرة ؟
- يسبب تناول حبوب فول الصويا الإصابة بـ الحساسية الشديدة وتحديدًا في مرحلة الرضاعة عند الأطفال الذي يتم تغذيتهم بالحليب الصناعي.
- قد يسبب فول الصويا صعوبة في التنفس عند بعض الأفراد والمعاناة من آلام في البطن.
- تناول فول الصويا بكميات كبيرة التقيؤ والغثيان والمعاناة من حالات الإسهال الشديدة.
- يحدث تهيج في الجلد واحمرار في البشرة بسبب تناول فول الصويا بكميات كبيرة.
- فرط تناول فول الصويا يسبب سيلان في الأنف وطفح جلدي وحكة عند البعض أو الإصابة بمرض الإكزيما.
- يحدث انتفاخ في الشفاه واللسان أو الوجه والحلق.
فوائد فول الصويا المبهرة للمرأة
- يساهم فول الصويا في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء، وذلك لاحتوائه على المركبات النباتية التي يُطلق عليها “الآيسوفلافون”
- وتساعد في قتل في الخلايا السرطانية ومنع انتشارها للحفاظ على الخلايا السليمة في الجسم.
- يعمل فول الصويا على تقليل الأعراض المصاحبة لانقطاع الطمث مثل: التعرق المفرط – الهبات الساخنة – تقلب المزاج – المعاناة من حالات الإكتئاب الشديدة.
- يحفز فول الصويا من إنتاج هرمون الأستروجين لدى النساء والذي يقل بشكل كبير بعد انقطاع الطمث وقد يسبب قلته في جسم السيدات الإصابة بـ هشاشة العظام وآلام المفاصل.
يمكنك أيضا قراءة : فوائد حليب الصويا