يعتبر البصل من الخضروات الأساسية التي يجب أن تتوافر في كل منزل، لأنها أساسية وموجودة في أي أكلة يمكن أن تطهى في المنزل وذلك لفوائدها الكثيرة التي تؤثر على الصحة العامة للإنسان وعلى الكثير من وظائف الجسم المختلفة.
حيث يحتوي البصل على العديد من معادن مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والصوديوم، والبوتاسيوم، والسيلينيوم، والفوسفور، كما أنه يحتوي على مركبات الكبريتيك والكيرسيتين، بالاضافة إلى أنه مصدر جيد لفيتامين C وفيتامين B6 والألياف الغذائية.
أنواع البصل:
1- البصل الأحمر؛ يتم تناول هذا البصل طازجاً مع الكثير من أصناف الأطعمة المختلفة.
البصل الأصفر؛ وهو البصل الذي يستخدم في الطهي بشكل عام.
3- البصل الأخضر :يُستخدم بشكل طازج كإضافة للسلطة أو يمكن تناوله بجانب بعض الأكلات المختلفة.
فوائد البصل:
1- يحافظ على الصحة العامة للإنسان.
2- يعزز وظائف الجسم المختلفة
3- يعمل على تقوية العظام
4- يحمي الأطفال من لين العظام
5- يعتبر مصدر غني بالعديد من الفيتامينات المختلفة.
6- يحافظ على الجسم من أمراض القلب النختلفة
7- يمنع حدوث تصلب للشرايين أو جلطة.
8- يمنع الإصابة بتصلب الشرايين
9- يؤخر ظهور علامات الشيخوخة
10- رائحته مفيدة جدا للعينين
11- يحمي الحامض النووي من التلف
12- يمنع تجلط الدم
13- يحمي الجسم من الإصابة بالأمراض الدماغية مثل السكتات الدماغية
14- يساعد في علاج الخلل في الهرمونات
15- يعزز وجود المعادن والفيتامينات الهامة بالجسم
16- يعمل على تنظيم حركة الأمعاء
17- يقي الجسم من الإصابة بالسرطانات وخاصة سرطان الثدي
18- يعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم
19- يعتبر محفز جنسي رائع للرجال
20- يعمل على تنشيط الرغبة الجنسية لدى السيدات
21- يخلص الجسم من السموم والبكتيريا الضارة
22- يعتبر علاج فعال لأمراض الجهاز التنفسي مثل الربو
23- يعالج التهابات الجهاز التنفسي
24- يعتبر مضاد حيوي طبيعي
25- يعمل على حماية الخلايا من الأورام السرطانية
26- يحمي القاولون من الالتهابات والحساسية
27- التخلص من سموم الجهاز الهضمي
28- التخلص من الدهون الزائدة في الجسم
29- يعمل على تنظيم ضغط الدم
30- تنظيم نسبة الكوليسترول في الدم
31- الوقاية من قرحة المعدة
32- ترطيب الجلد وتنعيمه
33- علاج الإسهال الشديد
34- تنظيم عملية إخراج الفضلات من الجسم
35- مفيد جدا في التخسيس وإنقاص الوزن
36- يعالج ألام النقرس
37- يعمل على تحسين المزاج.
38- يعمل على تنظيم النوم
39- يزيل علامات التمدد بالجلد في الجسم
40- يعمل على غسل القرنية عن طريق سيلان الدموع من العين
41- يعمل على مكافحة التهاب العينين
42- يقلل الاصابة بالتهابات العين
43- يعتبر من الخضروات الهامة جدا للسيدات الحوامل.
44- يعزز صحة الحامل والجنين
45- مصدر غني بحمض الفوليك الذي يمنع حدوث تشوه للأجنة أثناء الحمل
46- يحتوي على فيتامينات هامة تساعد على نمو خلايا الدم الحمراء
أضرار البصل:
1- يمكن أن يتسبب في حدوث حساسية
2- يعمل على تهيج العين
3- تناوله بكثرة يعمل على التهابات الفم
4- ربما يتسبب في حدوث تضارب مع بعض الأدوية
5- يتسبب في وجود رائحة كريهة في الفم، ولكن يمن أن تتفاديها عن طريق تناول البقدونس