اللوز من أنواع المكسرات المفيدة للغاية لصحة الإنسان بشكل عام والعناية بالجسم ، نظرًا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة والألياف الغذائية والبروتينات أيضًا، بينما يهتم الكثير بالبحث عن السعرات الحرارية في اللوز خاصة من جانب متبعي الحميات الغذائية للحفاظ على الوزن المثالي ورشاقة جسدهم.
غير أن اللوز يمكن الاعتماد عليه في الحميات الغذائية كـ وجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، فيما يعتبره البعض وجبة من بين الوجبات الثلاثة نظرًا لاحتوائه على ثمن احتياجات الفرد اليومية من البروتين، وذلك عند تناوله بشكل نيء أو محمص.
كما يوجد العديد من المنتجات التي يتم استخلاصها من اللوز، مثل: حليب اللوز وزيت اللوز والزبدة، حيث يتم الاعتماد عليه في إعداد بعض الأطباق، غير أن أشجار اللوز من بين الأشجار التي يرجع تاريخها إلى أكثر من 3000 عام قبل الميلاد في الأردن.
تعرف على السعرات الحرارية في اللوز
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية والجدول الذي اعدته حول مجمل السعرات الحرارية الموجودة في اللوز :
فإن 14 حبة من اللوز النيء تحتوي على حوالي 100 سعر حراري، و 9 جرام من الدهون، و4 جرام من الكربوهيدرات، وجرامين اثنين من الألياف، و4 جرامات من البروتين.
والسعرات الحرارية الموجودة في 23 حبة من اللوز حوالي 165 سعر حراري، و14 جرام من الدهون و6 جرامات من الكربوهيدرات وكذلك 3.5 من الألياف، و6 جرام من البروتين.
كما أن 100 جرام من اللوز يحتوي على 616 سعر حراري، و49 جرام من الدهون، و21 جرام من الكربوهيدرات، وكذلك 21 جرام من البروتين. و12 جرام من الألياف.
ما هي فوائد اللوز الصحية ؟
تتنوع الفوائد الصحية التي تعود على صحة الأفراد العامة عند تناول حصة من اللوز بشكل يومي، ومنها :
- يفيد اللوز في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم وتحسين الكوليسترول المفيد، نظرًا لاحتوائه على الأحماض الدهنية غير المشبعة.
- يعتبر اللوز من المكسرات الغنية بـ فيتامين “هـ” والبوتاسيوم، ما يساهم بقوة في ضبط مستويات ضغط الدم لدى الأفراد، وخفض مستويات ضغط الدم المرتفع.
- يعمل اللوز على تقوية العظام والأسنان.
- يمكن الاعتماد على اللوز من جانب السيدات الحوامل، وتحديدًا اللوز المحمص، لدوره البارز في تخفيف حدة الغثيان الصباحي الذي تعاني منه الحوامل.
- يفيد اللوز في زيادة الرغبة الجنسية لدى النساء والرجال.
- يحتوي اللوز على كميات وفيرة من الفيتامينات والمعادن وكذلك الألياف والبروتينات المفيدى التي تعيق انتشار الخلايا السرطانية في الجسم.
- يفيد اللوز في تحسين الجلد حيث يجعله أكثر مرونة وحيوية وجمال.
- يُحسن اللوز من الحالة المزاجية والنفسية للأفراد.
- يعمل اللوز على موازنة نسبة السكر في الجسم.
ما هي فوائد زيت اللوز الصحية ؟
يعتبر زيت اللوز من الزيوت الصحية للغاية للجسم والبشرة أيضًا، ومن فوائده :
- يعمل زيت اللوز على تحسين مرونة الجلد ومنحه حيوية ونضارة طبيعية.
- يؤخر زيت اللوز من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة أو تجاعيد البشرة وكذلك الندبات.
- يفيد زيت اللوز في تجديد خلايا البشرة وجعلها تبدو أكثر شبابًا.
- عند تدليك البشرة بزيت اللوز يفيد في ترطيب الجلد وحمايته من الجفاف والتشقق.
- يهدئ زيت اللوز الجلد أو الجسم إذا كنتِ تعانين من الالتهابات أو الحروق الطفيفة الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس.
- يستخدم زيت اللوز أيضًا لإضفاء بعض النكهات المميزة على الأطعمة والحلويات.
طريقة تحضير السمبوسة الحلوة باللوز
المقادير :
- باكيت واحد من عجينة السمبوسك.
- 2 كوب من اللوز المقشر.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من جوز الهند الناعم.
- ملعقتان من العسل الطبيعي.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- نصف ملعقة من الحبهان الناعم.
- نصف ملعقة من الزعفران المفتت.
- زيت ذرة للقلي.
- فستق حلبي للتقديم
- شربات أو قطر
طريقة التجهيز :
- في طبق عميق، نخلط اللوز المقشر مع جوز الهند والحبهان والزعفران والدقيق مع العسل والسكر جيدًا حتى يتشكل خليط متماسك.
- في مقلاه صغيرة نضع كوب من الماء مع كوب من السكر وعود من القرفة على نار هادئة، ونترك المزيج حتى يغلي ليتكون الشربات.
- نقوم بتجهيز السمبوسك وحشوها بالخليط الأول، ثن نضع السمبوسك في زيت غزير للقلي، ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نترك السمبوسك حتى تُصفى تمامًا.
- نسكب الشربات على السمبوسك بكميات معقولة ثم نزينها بالفستق المطحون ونقدمها.
مقالات اخري قد تهمك :-
السعرات الحرارية في الموزة الواحدة
